杠杆炒股配资 黄瓜新吃法,一挤一压,口感嘎嘣脆,开胃下饭,一次做4斤不够吃

发布日期:2024-07-05 03:35    点击次数:158

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嘿,美食控们,今天给大家分享一个黄瓜的新吃法,这次,咱们不炒不拌,只需一挤一压,黄瓜就能变身成口感嘎嘣脆的脆黄瓜钱!这款小菜,不仅做法简单,更是开胃下饭的绝佳选择。每次做4斤,上桌秒光,连汤汁都不剩!想知道这脆黄瓜钱是如何诞生的吗?赶紧跟我一起来探索这道让人欲罢不能的美食新吃法吧!

准备食材:

黄瓜、食用盐、生抽、海鲜酱油、香叶、花椒、八角、白糖、清水、生姜、大蒜、小米辣

具体做法:

1.今天和大家分享脆黄瓜钱的做法,它的特点就是口感特别爽脆,是一道非常开胃下饭的小菜,主要是做法也特别简单。首先我们准备四斤黄瓜洗净,切成2到3毫米厚度的圆黄瓜片,加入30克左右的食用盐,抓拌均匀腌制半小时。这一步的目的是为了使黄瓜变软,这样更易于我们把它压出水分。

2.腌好以后,我们把它倒入纱布袋中,然后用力把它拧紧,然后把它放在篦子上,用重物压在上面,把黄瓜内部的水分全部控出,这样做出来的黄瓜钱口感才会特别的脆爽,而且容易保存。

3.接下来我们准备约800毫升的生抽或者是海鲜酱油,加入2到3片的香叶,再加入一小把花椒和两颗八角,最后放入30克糖来提鲜,糖可以不放,再加入约200毫升的清水,一是为了稀释盐度,二是防止在烧开的过程中水分流失,酱油变得太咸,大火烧开转小火煮3到5分钟左右,关火晾凉备用。

4.下面我们准备约30克的生姜,把它切成薄片,再准备约40到50克大蒜,也切成薄片。小米辣按照个人口味调节,切成小段备用。

5.把切好的配料放入晾凉的酱汁中腌制,这样能够使酱汁入味。

6.我们在压重物的时候,重物越重压制的越快,我这个大约压制了4个小时,这种程度就可以,压的水分越少,黄瓜条口感就越脆爽。

7.搅拌均匀,放在一个无水无油的容器中,这点很重要,如果有生水或者生油的话就容易变质。

8.因为是黄瓜片,比较容易入味,1个小时就可以食用杠杆炒股配资,口感特别脆爽,早餐配白米粥真的非常美味。